[28-9] [8-1] [Archvum]
Lngos /1o db.
50 dkg finomliszt,
2 dkg friss lesztõ,
2 teskanl porcukor,
2 gerezd fokhagyma,
1 dl tej,
2 dl aludttej (vagy kefir, esetleg joghurt),
kevs pecsenyezsr (vagy 3 evõkanlnyi, dinyi reszelt hagymval tsttt olaj,)
2 teskanl s,
1 mokkskanl trtt bors;
olaj a stshez.
A langyos tejet simra keverjk a sztmorzsolt lesztõvel s a cukorral. A mr felfutott lesztõs tejet hozzadjuk a liszthez, majd az aludttejjel, a sval, a borssal s a zzott fokhagymval alaposan sszegyrjuk. A tsztt jl kidolgozzuk. Lisztezett deszkn, keleszts nlkl, vkonyra kinyjtjuk, majd rkenjk a pecsenyezsrt, s gy csavarjuk fel, mint a rtest szoks. A gngyleg egyik vgt rhajtjuk a msikra, s tiszta konyharuhval letakarva, langyos helyen 30 percig pihentetjk. Ezutn jra kinyjtjuk, de fl centi vastagra. Nagyobb pogcsaszaggatval vagy pohr szlvel kiszaggatjuk, olajos kzzel kiss szthzogatjuk, s bõ, forr olajban mindkt oldaln pirosra stjk. Tlpaprral blelt tlra tesszk, hogy az a felesleges olajat beszvhassa. Szraz bor vagy sr illik mell.
|
Ez az egyszer, de zletes dessg zls szerint sokflekppen vltoztatva, az vszakonknti friss gymlcskkel mg zletesebb varzsolhat.
Hozzvalk:
1 cszse tnklybzadara, 5 dkg teavaj, kis s, 3 evkanl mz, 3 cssze tiszttott-szrt vz, fahj, mazsola, mogyor, di, vagy napraforgmag s idnyjelleg gymlcsk, kevs citroml.
Elkszts:
Felolvasztjuk a vajat s a tnklybzadart lland kevers mellet, kis s hozzadsval vilgos barnra pirtjuk. Vizet, mazsolt, fahjat tesznk fel fni, amikor a vz forr, vatosan ntsk r a megbarnult tnklybzadarra. Alaposan elkeverjk, hogy ne legyen csoms, majd levve a tzrl 15 percig fed alatt hagyjuk. Ahogy hlni kezd, mzet, firss gymlcsket, olajos magokat s kis citromlevet tesznk bele, gombc formban tlaljuk. |
Kszi ,az mondom, hogy rdemes,n nagyon sok szpet kaptam .de nekem is mg tbbet kne olvasnom.
Etele
|
tetszik a honlapod. n is foglalkozom magyarsgkutatssal. Vejnemjnen |
[28-9] [8-1] [Archvum]
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
j bejegyzs
Frissts
